пирожки по татарски

Непростой рецепт пирожков по татарски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Кефир - 50 гр.
• сметана - 50 гр.
• желток - 1 шт.
• маргарин (лучше специальный, для выпечки) - 100 гр.
• Дрожжи - Саф - Момент - 1 ст. ложка(без горки)
• сахар - 1 ч. ложка
• мука, соль.
• Фарш:
• мясо - говядина
• лук, картошка, соль.
• Говяжий бульон(чуть присолить). Яйцо для помазки пирожков

Пошаговое приготовление

1. Смешать кефир, сметану, сахар, желток. небольшое количество муки смешать с дрожжами и перетереть с мягким маргарином в крошку.
2. Всё смешать, добавить соль.
3. Замесить тесто, постепенно подкладывая муку так, что - бы тесто не было тугим, но и не прилипало к рукам.
4. Готовое тесто накрыв салфеткой, оставить для расстойки на 30 минут.
5. Мясо, лук, и картошку перекрутить на мясорубке. Посолить.
6. Из теста скатываем шарики, раскатываем их в лепёшки.
7. На каждую лепёшку укладываем фарш, и скрепляем по кругу, оставляя в середине дырочку.
8. Обмазываем пирожочки взбитым яйцом.
9. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
10. Выпекать пирожки 30-35 мин.
11. За 5 мин. до готовности, залить в каждую дырочку бульён.
12. Приятного аппетита.