Творожный бисквит с клубникой

Непростой рецепт творожного бисквита с клубникой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 117 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 117 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

• Для бисквита:
• 1 пачка творога (200-250 гр)
• 150 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. соды(гасить уксусом)
• 2 ст. муки (может понадобиться чуть меньше, всыпайте постепенно)
• Для начинки:
• 1 стол. ложка желатина
• 335 гр. клубничного йогурта (У меня «Чудо»)
• 3 стол. ложки сметаны
• 400 гр. клубники (у меня замороженная)
• 1 стакан сахарной пудры
• кокосовая стружка для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде (ок. 50 гр. ).
2. Клубнику разморозить.
3. Тем временем приготовить бисквит:
4. Творог растереть с сахаром, добавить взбитые яйца, соль, гашеную соду и растопленное масло. Все взбить миксером. Всыпать муку и замесить тесто.
5. Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять и выпекать при 180 гр. до готовности (проверять сухой спичкой).
6. Готовый бисквит остудить, разрезать вдоль на 2 части.
7. Начинка:
8. Смешать в одной миске йогурт, сметану и сахарную пудру (сахарную пудру лучше добавлять по вкусу).
9. Желатин распустить (нагреть пока не станет однородным и прозрачным, НЕ КИПЯТИТЬ), влить к йогуртовой смеси. Хорошо перемешать.
10. Туда же добавить клубнику вместе с выделившимся соком(если она не до конца разморозилась - не страшно. Даже лучше, если она будет холодной - быстрее застынет желе).
11. Взять разъемную форму (я в ней и выпекала бисквит). Положить нижнюю часть бисквита. Сверху распределить клубнику и бОльшую часть йогуртовой смеси. Накрыть второй частью бисквита. Залить оставшейся смесью. Посыпать кокосовой стружкой.
12. Готовый торт убрать в холодильник на пару часов.
13. Приятного вам аппетита!

Лучше, если йогурт и сметана будут из холодильника. Тогда желатиновая смесь быстро начнёт застывать. Я обычно жду, пока она схватится чуть-чуть, и только тогда выкладываю ее на корж. В этом случае она не растекается, а ложится так, как нужно. Бисквит мне очень понравился. Во-первый, мы любим всё творожное, а во-вторых, он очень симпатичный, дырчатый, хорошо поднимается. Ну и вкусный, конечно! Рекомендую.