Несложный рецепт торта медовик -заварного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 80 минутКоличество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 16 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шестнадцать порцийДля торта5 яиц5 стакана сахара3 столовые ложки меда800 г. муки+100 г. на подсыпкуРазрыхлитель - 1 столовая ложкаКрем заварной1 литр молока6 яиц или 9 желтков1 пачка ванилина4 столовых ложки мукиПошаговое приготовлениеРецепт этого торта покорил мой северный город Ухту лет 25 назад. Не только вкусовыми качествами, но и доступностью продуктов. Я пыталась соскочить на другие варианты медовика, но домашние просят только этот. Для него у меня есть специальная поганая миска - которую если пригорит не жалко.Итак приступим.Смешать в миске яйца, сахар, разрыхлитель, мед и поставить на средний огонь, интенсивно мешая по дну мутовкой, чтобы не пригорело до полного растворения сахара и меда. Получится пенистая смесь карамельного цвета. Выключить огонь и сразу добавить все муку, замесить тесто. Получается мы муку заварили. Тесто замешивается легко, долго месить не нужно. Разделить тесто на 7 частей. Присыпая стол мукой, раскатать корж толщиной как на пельмени.Примерить тарелку на корж и отступая от ее края на 1 см. отрезать лишнее. У меня из этих обрезков получается еще один корж. ( итого 8). Замечу, чем больше коржей, тем торт вкуснее. Надколоть корж вилкой. Припорошить противень мукой ( чтобы корж не прилипал и легко снимался. ) В разогретую до 200 градусов духовку, на нижнюю планку ставим противень с коржом. Далее все идет следующим порядком. Пока печется корж – раскатываем следующий. Выпечка одного коржа занимает 3-5 минут. Он становится золотистого цвета Снимаем корж с противня на поднос и сразу, пока лепешка горячая, по тарелке обрезаем края. Остывшая лепешка становится твердой и обрезать ее не возможно. Выкладываем на противень следующий корж и ставим в духовку. Так делаем, пока не испекутся все коржи.Делаем кремСмешать яйца, сахар и ванилин в миске. В алюминиевой кастрюльке вскипятить молоко влить его струйкой, помешивая, в яично - сахарную смесь. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комков. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Все время мешать, чтобы не пригорело. Как только крем загустеет – снять с огня. Промазать щедро коржи кремом. Растолочь испеченные обрезки скалкой в крошку и посыпать ею торт. Я в этот раз еще раскидала мармелад. Поставить на ночь в холодильник. За ночь торт пропитается кремом станет мягким и нежным. Если хотите покрыть торт глазурью, то крошкой сверху не присыпаете, . Утром варите глазурь и поливаете ею уже пропитанный торт.
