Кабачки, тушенные с болгарским перцем

Вместо кабачков можно использовать баклажаны. Это блюдо подойдет на гарнир практически к любому мясу, также оно может служить полноценным, легким обедом или ужином. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Простой рецепт кабачков, тушенных с болгарским перцем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г кабачков (или цуккини)
• 400 г болгарского перца
• 200 г моркови
• 200 г лука
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
4. Кабачки нарезать кубиками. Если кабачки мелкие, их можно не чистить. Крупные кабачки надо почистить и удалить семена.
5. На растительном масле обжарить лук.
6. Добавить морковь, обжарить.
7. Добавить перец, тушить под крышкой в течение 5–7 минут.
8. Добавить кабачки, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15–20 минут (воду добавлять не надо).
9. При подаче посыпать зеленью.
10. Приятного аппетита!