Паштет из нута и красной фасоли с гранатом

Несложный рецепт паштета из нута и красной фасоли с гранатом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• красная фасоль(кидни) ТМ МИСТРАЛЬ - 200 гр
• нут ТМ МИСТРАЛЬ - 200 гр
• лук(лучше красный, но у меня был обычный) 2 репки
• чеснок - 4 зубчика
• зёрна граната - 50-70 гр
• яблочный (или белый винный) уксус - 2 ст. л.
• грецкие оехи - 100 гр
• соль, сахар - по вкусу
• Молотая корица, молотая гвоздика - по щепотке
• лавровый лист - 2 шт
• пучок кинзы( я взяла сушёную ботву морковки)

Пошаговое приготовление

1. Фасоль и нут замачиваем по отдельности на ночь.
2. Сливаем воду. И каждый отдельно варим в чистой воде с лавровым листом до готовности( около 1 часа).
3. 1 луковицу нарезаем тонкими кольцами и замариновываем( добавляем уксус, сахар и соль)
4. Вторую луковицу мелко нарезаем. Чеснок измельчаем. И обжариваем их на растительном масле.
5. Когда фасоль и нут будут готовы, откидываем на дуршлаг( но воду всю не выливайте, возможно она ещё понадобится)
6. 2/2, фасоли и 2/2, нута разминаем(или взбиваем блендером), если очень сухо, то можно добавить водичку, в которой варился нут или фасоль.
7. Орехи мелко рубим.
8. К луку с чесноком добавляем размятые бобовые, всыпаем специи, сахар и соль.
9. Смешиваем с оставшимися целыми бобовыми, орехами и зеленью.
10. Паштет подаём с зёрнами граната и маринованным луком.
11. Приятного аппетита!

Идею такого состава паштета взяла из книги Постный стол. Готовят все! Там только входила одна фасоль, я решила вместе с нутом, и не пожалела. Мой СтАршенький до сих пор не может поверить, что там нет мяса Угощайтесь, не стесняйтесь

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается