Непростой рецепт пирожков из постного теста с тушеной капустой, грибами и черносливом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийДля теста:Мука пшеничная 3 мерных стакана по 250 млВода теплая 1 стаканСухие растительные сливки 3 ст. ложкиСахар 1 ст. ложкаСоль 1 чайная ложкаМасло растительное 3 ст. ложкиДрожжи 1 чайная ложкаДля начинки:Капуста квашеная - банка 700 млОпята мороженые - пакет 300 гЧернослив копченый 6 штЛук 1 крупная луковицаСахар 1 ст. ложкаМасло растительное 2 ст. ложкиСоль и черный молотый перец –по вкусуПошаговое приготовлениеЛук очистить, промыть и нашинковать мелко и тонко. Грибы разморозить, жидкость не выливать. Чернослив промыть и замочить на 15 минут в теплой воде. Капусту –если она слишком кислая, можете промыть, но я предпочитаю хорошо отжать и добавить сахар при тушении.Обжарить лук на растительном масле до легкой золотистости. Добавить грибы и обжарить вместе.Выложить капусту и нарезанный кусочками чернослив. Помешивая, обжарить до появления приятного запаха.Посыпать сахаром, влить жидкость из - под грибов, убавить огонь и тушить до мягкости капусты и испарения всей жидкости. Посолить немного и посыпать черным перцем. Начинку полностью остудить.Замесить тесто из указанных продуктов. Я замешиваю в хлебопечке. Дать подойти, разделать на шарики и раскатать в сочни. Выложить по ложке начинки и защипать пирожки. Из этого теста лучше пирожки класть защипом вниз - при расстойке тесто «расстегивается».Лист с пирожками поставить на расстойку - я в духовку на 65 градусов ставлю. Пирожки должны увеличиться в объеме минимум вдвое.Выпекать при 200 градусах до легкого зарумянивания, затем снизить нагрев до 180 и допечь до готовности.Горячие пирожки прямо на листе обильно смазать кисточкой сладко - соленым чаем с ложечкой растительного масла. От такой смазки пирожки станут мягче и корочка будет блестеть.Дать пирожкам отпыхтеть под салфеткой. Холодными они вкуснее.Пирожки с капустой…что может быть проще, привычнее, любимее, знакомее??? Но вот попробуйте добавить немного грибов и чернослива -и вкус заиграет новыми гранями. Легкий привкус копчености от чернослива, аромат грибов и мягкость от тушения в грибной жидкости, черный перчик, сладковато-кислый вкус…хорошо! Тесто пушистое и тонкое -пирожки удались!!!!!
