Суп с мясными фрикадельками

Несложный рецепт супа с мясными фрикадельками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на девять порций

• Картофель - 2 шт.
• Вермишель любая (я применяла паутинку) - 1 горсть
• Мясо (я использовала свинину) - 250 грамм
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Зелень
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Лавровый лист
• Душистый перец горошком
• Сметана или майонез (по желанию) - 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Первостепенным этапом сварите бульон. Для этого кости и лук положите в кастрюлю, налейте воду и поставьте вариться примерно на 20-30 минут.
2. Картофель почистите, вымойте, нарежьте кубиками и отправьте вариться в бульон. Вместе с картофелем добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.
3. Добавьте морковь, которую предварительно почистите, помойте и натрите на терке. Если у вас есть морковь замороженная, можно применять ее. Я как раз такой и пользовалась.
4. Пока варятся картофель и морковь, подготовьте фрикадельки. Для этого установите мясорубку. Мясо вымойте, нарежьте и перекрутите.
5. В фарш добавьте яйцо, соль и черный перец по вкусу.
6. Фарш вымешайте.
7. Сформируйте фрикадельки, размером с перепелиное яйцо, и кладите в суп по одной.
8. Возьмите горсть вермишели и бросьте в суп. Я добавляла вермишель самой последней, т. к. она очень быстро варится, всего 7 минут. Если у вас вермишель варится дольше, то кладите ее в бульон пораньше.
9. Когда все продукты будут сварены, добавьте зелень (можно замороженную). Дайте прокипеть супу 5 минут, затем снимите с плиты и дайте настояться еще минут 15.
10. После чего, можно подавать. При подаче в тарелочку можно добавить по вкусу ложку майонеза или сметаны.

Некоторые хозяйки готовят данный суп на воде, и им хватает вкуса бульона. Однако я варю суп иначе и предварительно отвариваю бульон, для которого использую обычные кости. Делаю это с той целью, чтобы суп был с более насыщенным мясным наваром.