Непростой рецепт слоеных трубочек с сырным кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на три порцииДля теста:масло 200 гмука 200 гвода 1 стаканДля крема:молоко 1,5 стаканамука картофельная 1 ч. ложкамука пшеничная 1 ч. ложкамасло сливочное 200 гсыр плавленый острый 250 гветчина рубленая 2 ст. ложкисоль по вкусуперец по вкусусыр тёртый для посыпки сколько уйдетяйца для смазывания 1 шт.Пошаговое приготовлениеПриготовить слоеное тесто, раскатать в 7-й раз и порезать его на полоски шириной 2,5 см. На смазанные маслом металлические прямые трубочки накрутить спиралью полоски из теста так, чтобы один край их находил на другой на 1 см. Трубочки должны быть длиной 6—7 см. Смазать каждую трубочку яйцом, посыпать тертым сыром, разложить на смазанный маслом лист и поставить в горячую духовку. Когда трубочки зарумянятся, убавить жар и допекать их на среднем огне. Испеченные трубочки снять с помощью полотенца с металлических формочек, остудить и наполнить сырным кремом из кондитерского мешочка. Крошками измельченных трубочек посыпать крем, выступающий из трубочек с обоих концов. Подавать на плоской тарелке, покрытой салфеткой.Приготовление крема. Картофельную муку смешать с пшеничной в кружке и постепенно разбавить 1/1, стакана холодного молока, чтобы не было комков. Эту смесь вылить в кастрюльку с 1 стаканом кипящего молока и, непрерывно мешая, уварить массу до густоты. Снять с огня, остудить. Плавленый сыр растереть со сливочным маслом до густоты сметаны и добавить остуженную мучную массу, кладя ее по 1 чайной ложке и непрерывно растирая. Приготовленный крем поперчить, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную ветчину, перемешать.
