Домашнее жаркое. Тест-драйв с Окраиной

Сложный рецепт домашнего жаркого. Тест-драйв с Окраиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Домашнее жаркое:
• Куриные голени МК «Окраина» — 1 уп (500 гр)
• Колбаски Охотничьи полукопченые МК «Окраина» — 1 уп. (320 гр)
• Перцы болгарские (светофор) — 3 шт
• Помидоры — 300 гр.
• Морковка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Апельсин — 1/1, ( сок и цедра)
• Томатная паста — 1 ст/л
• Вода или куриный бульон — 150 мл
• Специи и пряности: паприка, черный перец, душистый перец, имбирь, мускатный орех, корица ( по желанию), лавровый лист, соль/сахар.
• Гарнир:
• Тыква ( маленькая) — 1 шт
• Рис басмати — 150 гр
• Смесь сухофруктов и орехов (на ваш вкус) — 150 гр
• Специи и пряности: мускатный орех, соль

Пошаговое приготовление

1. Куриные голени и колбаски уложить в глубокий сотейник, предварительно налить 150 мл куриного бульона или воды.
2. В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло
3. Мелко нарезанный лук и чеснок слегка (2-3 минуты) пассировать, затем добавить морковь нарезанную соломкой и болгарский перец нарезанный соломкой томить 15 минут
4. Добавить томатную пасту слегка обжарить, добавить соль, специи и сахар. Дать немного глазироваться. Затем в зажарку добавить предварительно очищенные и протертые помидоры, сок апельсина и цедру.
5. Влить куриный бульон так что бы он покрывал голени до половины в сотейнике и томить 10 минут.
6. Добавить в сотейник с мясом, оставшуюся цедру дольки апельсина и лавровый лист, томить на среднем огне с закрытой крышкой еще 15 минут.
7. Затем выключить огонь ( у меня газовая плита ) добавить петрушку и мяту, закрыть крышку и дать жаркому еще минут 10-15 отдохнуть, а затем вы можете его подавать с любым гарниром на ваш вкус, отлично подходит тыквенно - рисовая каша.
8. .
9. Рекомендации:
10. Надо давать «отдохнуть» жаркому при закрытой крышке 10-15 минут, за это время ваше блюдо успеет максимально впитать в себя ароматы и приобрести неповторимый, уникальный вкус.
11. . .
12. Гарнир :
13. Тыкву помыть и почистить от зерен, вынуть мякоть тыквы и порезать некрупными кусочками
14. Сварить рис и кусочки тыквы ( альденте )
15. Смешать рис, смесь орехов, сухофруктов и кусочки тыквы
16. На дно коробочки от тыквы положить 1 ч/л сливочного масла
17. Фаршировать смесью тыкву, завернуть ее фальгу и поставить в духовку на 30 мину при 190 гр.
18. Рекомендация : на поддон с тыквой налейте 100 мл воды
19. Приятного аппетита друзья ! Радуйте себя красивыми и простыми блюдами каждый день вместе с МК Окраина

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!