Простой рецепт нежного печеночно-грибного паштета (беза сливочного масла) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 47 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийПечень (можно любой, я делала из свиной) — 500 гЛуковицы — 2 штСвежие шампиньоны — 250Морковь — 2 штБелое сухое вино — 250 млШалфей — 4-5 листиковСоль, перец — по вкусуМаринованные корнишоны — 2 штНемного растительного масла для жаркиПошаговое приготовлениеЛук, шампиньоны и морковку почистить. Лук нарезать мелко, морковь кружочками, шмапиньоны порезать произвольно, форма и размер особого значения не имеет.Печенку зачистить от пленок и порезать на кусочки.В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и морковь и грибы и потушить несколько минут, затем добавить к овощам печень, слегка потушить печень с овощами постоянно помешивая.Влить в сковороду вино, убавить огонь до среднего и тушить все примерно 15 минут, вино за это время уварится примерно на половину (не тушите долго, от этого печень станет только жестче).Все содержимое поместить в чашу блендера и измельчить.Корнишончики мелко нарезать, порубить листики шалфея, добавить к паштету, посолить, поперчить по вкусу. 7. Тщательно перемешать.Паштет получается очень мягкий и нежный, и без добавления сливочного масла. Его легко намазывать на хлеб, даже вынув сразу из холодильника.Приятного аппетита!
