Кускус с печеной тыквой

Непростой рецепт кускуса с печеной тыквой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква ореховая (чищеная и резаная кубиками 2 см) - 1 шт.
• Кускус - 1,25 стакана
• Огурец (резаный кубиками) - 0,5 шт.
• Цуккини (резаный кубиками) - 1 шт.
• Перец болгарский красный (чищеный и резаный кубиками) - 1 шт.
• Мед - 2 ст. л.
• Масло оливковое - 0,25 стакана
• Бульон овощной - 1,75 стакана
• Сок 0,5 лимона
• Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 2. В большой миске смешать 1 ст. ложку меда с 1 ст. ложкой оливкового масла. Выложить в эту миску тыкву, хорошо перемешать. Выложить тыкву на противень одним слоем и поместить в разогретую духовку на 30-40 минут, до мягкого состояния.
2. Тем временем в большую миску насыпать кускус, залить вскипяченным овощным бульоном, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 минуты.
3. Добавить в кускус 1 ст. ложку оливкового масла, взрыхлить вилкой. Ввести в миску с кускусом огурец, цуккини и болгарский перец, хорошо перемешать и накрыть крышкой, чтобы сохранить блюдо теплым. 5. В отдельной миске смешать оставшееся оливковое масло с оставшимся медом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу. Ввести эту заправку в кускус, хорошо перемешать. 6. Подавать кускус с печеной тыквой, посыпав петрушкой.