Сложный рецепт кролика по - бельгийсков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 248 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 248 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийкролик ~1500 кг50 гр сушеной вишни200 гр свежей вишни без косточек (можно замороженной)100 гр бекона200 гр репчатого лука200 гр моркови500 мл светлого пива2 ст л брусничного джемасольмука для панировки50 гр сливочного маслаДля маринада :сок 1 лимона30 мл оливкового масла1/1, ч л сухого тимьяна1/1, ч л сухого розмарина1 луковица2 зубчика чеснокасоль - перецПошаговое приготовлениеКролика разрубаем на крупные порционные куски и смазываем маринадом из смеси оливкового масла, лимонного сока, пряных трав, измельченных лука и чеснока, соли и перца. Маринуем при комнатной температуре 3 часа или в холодильнике ночь. Остатки маринада счищаем, панируем кролика в муке и обжариваем в сливочном масле до легкой золотистости.В сотейнике или кастрюле 3 минуты обжариваем тонкие ломтики бекона, добавляем нарезанные маленькими кусочками морковь и лук, пассеруем ещё пару минут, добавляем вишню свежую и сушеную, джем, пиво, солим соус по вкусу и выкладываем сверху кусочки кролика.Томим на слабом огне 45 мин - час до полной готовности.Приятного аппетита!В оригинальном рецепте используется вишневое пиво, так же предлагается при желании заменить сушеную вишню на клюкву. Ну очень вкусно!
