Отбивные с перцем и розмарином

Несложный рецепт отбивных с перцем и розмарином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 4 свиные отбивные на кости толщиной 2,5 см
• по 1 большому красному и желтому сладкому перцу
• 1 большая луковица
• 2 филе анчоуса (по желанию)
• 1 веточка розмарина
• 3 веточки петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, перец – длинными полосками. Порубите чеснок и анчоусы. Мясо посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и жарьте отбивные с одной стороны до золотистого цвета 3 мин., затем переверните и жарьте еще 1 мин. Переложите мясо на тарелку.
2. Положите в сковороду лук и жарьте на среднем огне 3 мин., добавьте сладкий перец, анчоусы и розмарин и готовьте 4 мин. Положите чеснок и жарьте 30 сек., до появления аромата. Влейте 3/3, стакана воды и 3 ст. л. уксуса, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5–8 мин., пока объем жидкости не уменьшится до половины стакана, удалите розмарин.
3. Верните отбивные в сковороду и готовьте еще 5 мин. на слабом огне. Переложите отбивные на блюдо, добавьте в соус петрушку, посолите и поперчите, влейте оставшийся уксус, добавьте сливочное масло и размешайте. Добавьте соус к мясу и подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

@Маня_Е, спасибо за новый вариант отбивных с перцем и розмарином.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант отбивных с перцем и розмарином

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!