Непростой рецепт толмы армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: День рожденияСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на одиннадцать порцийфарш говяжий 500 гпомидоры 5 шт.перец болгарский 5 шт.баклажаны 2 шт.лук 3 шт.айва 1 шт.капуста белокочанная (верхние листики) 7-8 шт.рис 0,5 ст.бульон 500 млпаприка 1 ст. л.масло сливочное 50 гзеленьПошаговое приготовлениеЛук прокрутить в мясорубке, смешать с мясом и рисом, посолить, поперчить, добавить молотую паприку и зелень.Хорошенько помять руками и убрать в холодильник.Тем временем капустные листья отварить на пару до полуготовности.У помидоров срезать «крышечку», выскоблить ложкой семена и мякоть.У перчиков так же срезать «крышку».Баклажаны очистить, разрезать поперек и вырезать осторожно углубление.Айву с кожурой нарезать на дольки.Помидоры, перцы и баклажаны начинить фаршем.Завернуть фарш и в капустные листья.В глубокую кастрюлю на дно выложить дольки айвы, затем фаршированные баклажаны, перцы, помидоры и капусту.Все залить бульоном и капустным отваром.Сверху положить 50 г сливочного масла, накрыть перевернутой тарелкой, плотно закрыть крышкой.Довести до кипения на сильном огне, потом убавить огонь и тушить на слабом огне до готовности.
