Паштет из оливок с ржаными хлебцами

Сложный рецепт паштета из оливок с ржаными хлебцами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Для зелёного паштета:
• Оливки зеленые с анчоусом ITLV - 1 банка (300 гр)
• Оливковое масло ITLV - 2 ст. л.
• Бальзамический уксус ITLV - несколько капель
• Кешью - горсть
• Листья свежего базилика
• чеснок 1 зуб
• перец свежемолотый
• Для чёрного паштета:
• Маслины без косточки ITLV - 1 банка (300 гр)
• Оливковое масло ITLV - 2 ст. л.
• Помидорки черри 3 шт.
• Маринованные корнишоны 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб
• Листья свежего базилика
• Бальзамический уксус ITLV - несколько капель
• перец свежемолотый
• Для хлебцев:
• Мука ржаная 70 гр
• Мука овсяная 30 гр
• Хлопья овсяные 60 гр
• Смесь семечек ( тыквенные, подсолнечные, кунжут черный и белый) - 80 гр.
• Масло оливковое ITLV 1,5 ст. л.
• Вода 140 гр.
• Соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешать муку, хлопья и семечки. Добавить масло и соль, размешать, влить воду.
2. Замесить тесто. Оставить на несколько минут.
3. Раскатать тесто на бумаге для выпечке при помощи влажной скалки.
4. Нарезать на ромбы или квадраты. Перенести прямо на бумаге на противень и выпекать минут 30 при температуре 160 гр.
5. Для зелёного паштета в чашу блендера сложить оливки (рассол слить), чеснок (кусочками), базилик, кешью (орехи я недолго прокалываю в духовке или на сухой сковороде). Измельчить всё блендером до нужной консистенции. Лучше не добиваться гомогенности, вкуснее и интереснее, когда чувствуются кусочки оливок. Влить масло и бальзамический уксус. Приправить перцем свежемолотым.
6. Для чёрного паштета в чаше блендера измельчить маслины, черри, корнишоны, разрезанный чеснок на несколько кусочков, базилик. Влить масло, приправить бальзамическим уксусом и перцем.
7. Подавать паштет с хлебцами, приправляя перцем по вкусу. Соль я не использую, получается и так гармонично.

Вариация на тему холодных закусок-тапинадов. Если Вы любите оливки, то обязательно оцените такой паштет. Конечно, его можно дополнять другими ингредиентами. Но даже если просто положить чеснок, зелень и оливковое масло, то будет великолепно! Хороша такая закуска с хрустящими хлебцами, которые полезнее готовить из ржаной муки, богатой на калий, магний и железо. А если добавить к ней смесь семечек и овсяную муку и хлопья, то можно зарядить себя энергией на целый день!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Спасибо, рецептик замечательный