Сейчас - самое время есть перцы. Фаршировать их мясом, рисом и овощами, запекать на углях и в духовке, жарить на сковородке и посыпать ароматными травами... Михаил Симагин, шеф-повар кафе-пекарни Хлебная лавка поделился с нами простым, но умопомрачительно вкусным прованским рецептом.Сложный рецепт хрустящей брускетты с печеным болгарским перцем авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Ланч, Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порций1 чиабатта1 красный болгарский перец5 г соуса песто30 г красного томатного соуса10 г шампиньонов50 г авокадо2 г базилика20 мл оливкового маслаДля соуса:100 мл оливкового масла20 г кедровых орехов50 г базилика30 г пармезанаДля томатного соуса:100 г помидоров пилати в собственном сокусоль по вкусу3 г чеснока5 г сахаратимьянПошаговое приготовлениеДля томатного соуса томаты, чеснок, тимьян измельчите в блендере, посолите.Для соуса песто поместит кедровые орехи, оливковое масло, пармезан, базилик в блендер и взбейте до однородной массы.Болгарский перец запеките в духовке, очистите.Чиабатту разрежьте пополам, выньте мякиш, подсушите в духовке.Полученную брускетту смажьте красным соусом. Порежьте слайсами авокадо и свежие шампиньоны, выложите на брускетту. Заправьте соусом песто, выложите печеный перец. Украсьте базиликом, немного посолите и полейте оливковым маслом.Михаил Симагин – шеф-повар Хлебной лавки творчески подходит к созданию меню и делает акцент на натуральных локальных продуктах. Этой осенью Михаил значительно обновил меню, поэтому, если вам лень готовить брускетту с перцами самим, приходите к нему в гости, у шефа много чего еще вкусного имеется.
я слабо разбираюсь в хрустящей брускетте с печеным болгарским перцем, но с этим рецептом вышло очень здорово!
