Свинина, маринованная в устричном соусе

Непростой рецепт свинины, маринованной в устричном соусе тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 355 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 355 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на пять порций

• 1 лук - порей
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст. л. ростков сои
• масло растительное
• морковь – 1 шт
• перец сладкий – 1 шт
• 1 острый перец
• 3 веточки кинзы
• 500 г филе свинины
• чеснок – 2 зубчика
• 0,5 ч. л. сухого имбиря
• 350 г цветной капусты
• красный лук – 1 луковица

Пошаговое приготовление

1. Филе свинины вымыть и нарезать очень тонкими полосками (0,4–0,5 см шириной). Сложить мясо в миску, добавить Устричный соус и Тайскую лимонную смесь. Тщательно перемешать и оставить мариноваться в теплом месте на 3 часа.
2. Пока маринуется свинина, подготовить другие ингредиенты. Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие соцветия. Морковь очистить, вымыть и нарезать брусочками. Сельдерей вымыть и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле вскипятить воду, опустить в нее капусту, морковь и сельдерей на 3 мин. Шумовкой переложить овощи в миску с холодной водой. Когда они остынут, воду слить, овощи выложить на бумажные салфетки.
3. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Лук - порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Сладкий и острый перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Сладкий перец нарезать брусочками, острый – еще раз промыть под проточной водой и измельчить.
4. Разогреть в сковороде растительное масло. Добавить замаринованную свинину и обжаривать, постоянно помешивая, 4 мин.
5. Не снимая сковороду с огня, добавить капусту, морковь и сельдерей, перемешать и обжаривать 2 мин. Добавить репчатый лук и лук - порей, сладкий и острый перцы. Готовить еще 4 мин. В самом конце добавить ростки сои. Перемешать и сразу же снять с огня.
6. Чеснок очистить и мелко нашинковать. Кинзу вымыть, обсушить и нарезать. Заправить мясо Рыбным соусом, добавить чеснок, кинзу и имбирь. Перемешать. Сразу же подать к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Тайские повара традиционно используют вок – глубокую сковороду с толстым дном. Например, мясо сначала долго маринуют в различных соусах и специях, а затем очень быстро обжаривают – буквально в течение нескольких минут, добавляя заранее подготовленные овощи и травы.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить свинина, маринованная в устричном соусе,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Свинина, маринованная в устричном соусе - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Свинина, маринованная в устричном соусе готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.