Давно я не пекла маффины, всё капкейки, и сразу заметила разницу между нежнейшими капкейками и маффинами. Но у этих изделий свой шарм и вкус! Наверное, зря я так давно не пекла маффины...Прекрасный вкус им, конечно, придают орехи, весьма экзотический для нас пекан, который я предусмотрительно привезла из очередного путешествия. Не зря я там бегала по магазинам, покупая миндальную муку и орехи, а ещё специи. С недоумением смотрели на меня мои соотечественницы со счастливыми лицами и пакетами Louis Vuitton, однако и туда я успела заглянуть и немного облегчить свою кредитку.Непростой рецепт маффинов с орехами пекан и миндалём американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Десерт, перекус, завтракСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на двенадцать порцийДля маффиновМасло сливочное 100 гМиндаль 40 гМука пшеничная 100 гОрехи пекан 30 шт.Разрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 70 гСоль 1 щепоткаЦукаты 50 гЯйца куриные 2 шт.Для глазури из белого шоколадаМолоко 3 ст. л.Шоколад белый 50 гПошаговое приготовлениеПриготовим яйца, орехи миндаль и пекан, масло, цукаты из ананаса, соль, муку, сахар, разрыхлитель. Из одной порции выходит 6-8 маффинов. Я готовила двойную порцию. Пекла в манжетках 50 мм, получилось 12 штук.Орехи измельчить в блендере.Масло растопить в микроволновой печи.Яйца взбить венчиком с сахаром.Добавить орехи.Всыпать муку с разрыхлителем и перемешивать. Частями вливать масло. Получится не жидкое тесто.Добавить цукаты.Подготовить форму, выложить бумажные вкладыши.Заполнить формочки тестом на 2 \3 объёма.Выпекать при 170ºC в разогретой духовке 15 минут.Для глазури приготовим белый шоколад и молоко.Растопим шоколад на паровой бане.Остывшие маффины обмакнуть верхушкой в глазурь и украсить орешками и кусочками белого шоколада.
