Рецепт приготовления жареной курицы с каштанами, луком, кориандром и апельсиновым соком.Количество порций: 8Несложный рецепт жареной курицы с каштанами английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 5 мин. Содержит всего 253 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 5 минКоличество калории: 253 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на восемь порцийкурицы — 2 Штукисоль и молотый черный перец — - По вкусуоливкового масла — 6 Ст. ложеккаштана — 32 Штук (целых очищенных )лавровых листа — 4 Штукилука - шалот — 4 Штуки (тонко нарезанных )зубчика чеснока — 4 Штукихереса — 1 Стакансвежего тимьяна — 4 Ст. ложкисемян молотого кориандра — 2 Ст. ложкиапельсина — 2 Штуки (сок)Пошаговое приготовлениеТщательно вымыть и высушить кур. Приправить внутри и снаружи солью и перцем.В большой сковороде нагреть 4 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить каштаны и лавровый лист и жарить от 8 до 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавить лук - шалот и чеснок, приправить солью и перцем и жарить 3 минуты. Добавить херес и 2 столовые ложки тимьяна, варить до загустения, около 4 минут. Дать остыть.Разогреть духовку до 220 градусов. В миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки тимьяна, кориандр и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Отделить кожу от мяса у кур и втереть смесь специй между ними.Разделить равномерно смесь каштанов и заполнить ею полость кур. Выложить кур грудью вниз и выпекать в течение 20 минут. Перевернуть и выпекать 40 минут. Дать остыть в течение 15 минут.Между тем, очистить сковороду от жира и добавить апельсиновый сок. Варить на медленном огне до загустения.Перед подачей ложкой выложить каштановую смесь из кур в миску. Разрезать каждую курицу на 8 частей (2 голени, 2 бедра, 2 половины груди, 2 крыла), полить апельсиновым соком и подавать.
