Бараний фарш с луком-пореем

Ищете вкусный рецепт приготовления баранины? Тогда попробуйте это простое и довольно быстрое блюдо из бараньего фарша и овощей. Получется очень сытно, вкусно и ароматно. Ведь арабы знают толк в этом. И конечно же большую роль играет перечная салча. Она привносит блюду тонкие сладковатые нотки сладкого запечённого перца и делает его непохожим на привычные для нас рагу и подливки.

Непростой рецепт бараньего фарша с луком-пореем турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Бараний фарш 500 г
• Вода 300 мл
• Лимон 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук - порей 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец красный молотый 2 г
• Перец чёрный молотый 3 г
• Перечная паста (салча) 100 г
• Соль по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления баранины с луком - пореем нам понадобятся бараний фарш, лук - порей, лук репчатый, морковь, чеснок, яйцо, лимон, салча или томатная паста, масло подсолнечное или оливковое, вода, соль, перец, острый перец.
2. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло и опускаем в неё фарш.
3. Готовим его на среднем огне до изменения цвета, разбивая деревянной лопаткой комочки.
4. Параллельно крупно нарезаем репчатый лук.
5. И нарезаем полукольцами лук - порей.
6. Высыпаем их в фарш.
7. И тушим всё вместе минут 5.
8. Выливаем перечную салчу или томатную пасту, перемешиваем.
9. Морковь нарезаем кольцами.
10. Высыпаем в сковороду.
11. Добавляем измельчённый чеснок.
12. И заливаем водой.
13. Тушим всё вместе на среднем огне, накрыв крышкой, пока морковь начнёт становиться мягкой.
14. Затем солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
15. Отдельно в миску опускаем яичный желток и выдавливаем сок 1/1, лимона.
16. Добавляем к ним буквально по 1 столовой ложке горячего бульона из сковороды и взбиваем венчиком до однородности.
17. Яичную массу переливаем в рагу, перемешиваем и тушим до полной готовности моркови.
18. Подаём бараний фарш с луком - пореем вместе с пастой, рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик бараньего фарша с луком-пореем

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!