Мандариновый кекс

Простой рецепт мандаринового кекса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• 5 крупных мандаринов без косточек и 1 для украшения (это больше 0,5 кг)
• 1 ст. сахара
• 3 ст. муки
• 1 яйцо
• 250 мл нежирного йогурта (или кефира)
• 100 г сливочного масла
• разрыхлитель
• соль
• сахарная пудра для украшения

Пошаговое приготовление

1. Мандарины можно хорошо вымыть и прокрутить их в блендере вместе кожурой, но я от кожуры очистила, т. к. нет уверенности, чем же их там поливали. (так же как и верить продавцам, что без косточек – тоже нельзя… заколупалась выковыривать).
2. Сахар растереть с маслом, добавить чуть взбитое яйцо, йогурт, мандариновую массу и соль. Хорошенько все перемешать миксером.
3. Просеянную муку и разрыхлитель добавить постепенно в мандариновую смесь.
4. Готовое (достаточно густое) тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса.
5. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около часа, может, даже час и 20 минут…
6. Готовый кекс оставить в форме примерно на 20 минут.
7. Посыпать сахарной пудрой, украсить дольками мандаринов. Я за день до этого проварила несколько раз дольки в сиропе.
8. Можно только пудрой украшать.

Ароматный, мягкий, яркий кекс! Но, честно говоря, это не совсем мое оказалось – из разряда попробовать неплохо, но вряд ли еще буду готовить…