Сложный рецепт торта Матвейка (по мотивам торта Сент-Оноре) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порцийСлоеное тесто 280 гЗаварное тестоМука 130 гМасло сливочное 100 гЯйцо 3 шт.СольВода 200 гДля кремаТворог 300 гСметана отвешенная 200 гСахарная пудра 200 гВанилинМалина размороженная 100 гДля меренгиБелок 1 шт.Мед 40 гСахар 30 гВанилинДля оформленияСмородина черная замороженнаяПошаговое приготовлениеСлоеное тесто раскатала и густо наколола вилкой, чтобы не поднялось пузырями при выпечке.Приготовила заварное тесто. Довела до кипения воду с солью и маслом, всыпала муку, вымешала до исчезновения комков муки. В горячее тесто по одному ввела яйца, интенсивно размешивая.На слоеное тесто отсадила заварное двумя кругами. Выпекала при 220 градусах 40 минут.Остудила. Разрезала на две части.Сметану, творог, пудру и ванилин взбила слегка.Заварные круги наполнила кремом. Соединила лепешки.Малину протерла от косточек и ввела в оставшийся крем. Выложила его в средину торта.Приготовила меренгу. Смешала белок, мед, сахар и взбивала на водяной бане до густой, тягучей массы.Меренгой оформила торт.Выложила смородину.Украсила малинкой из мастики.Задумывала приготовить торт Сент-Оноре, но, как всегда, в процессе возникли новые идеи, которые воплотила в торте. Т. к. делала на день рождения младшего внука, ему сегодня годик исполнился, то и назвала торт Матвейка. Умеренно сладкий, нежный с кислинкой малиновой и сладостью медовой. Интересный торт.
