Простой рецепт жареных креветок в кляре из эля с соусом тартар французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухняИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 1,75 стаканаТемный эль ¾ стаканаЯичный белок 4 штукиСоль 1,25 чайные ложкиМолотый черный перец ½ чайной ложкиЖир растительный 1,799 кгОчищенные креветки 700 гСоус тартар по вкусуПошаговое приготовлениеВ миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену и аккуратно порциями введите их в готовое тесто.Нагрейте жир в большой кастрюле до температуры 190 градусов.Тем временем, насыпьте 1 стакан муки на тарелку. По одной креветки обваляйте в муке, затем опустите в тесто и аккуратно бросьте в жир. Жарьте до золотистого цвета примерно 1,5–2 минуты. Готовые креветки выкладывайте на противень и отправляйте в духовку, чтобы сохранить теплыми. Подавайте с соусом тартар.Рецепт соуса тартар вы можете найти здесь.
