Несложный рецепт настоящего тома ям тайской кухни. Пошаговый рецепт тайской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ОбедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порции700 мл куриного бульона или воды800 г крупных креветок200 г вешенок3–6 острых красных перцев чили5 ломтиков свежего корня галангала (или имбиря)2 стебля лемонграсса2–3 листа кафрского лайма2 кустика (по 3–5 веточек) кинзы3 ст. л. рыбного соуса3–4 ст. л. лаймового сокаПошаговое приготовлениеКреветки очистите от панцирей (хвостики оставьте), надрежьте спинку вдоль по центру и удалите темную кишечную вену.Грибы протрите салфеткой, удалите жесткие ножки, шляпки разрежьте пополам. Чили раздавите тяжелым ножом.Сложите листья кафрского лайма вдоль пополам и выдерните стебелек – листья распадутся на две половинки. Нарвите их на кусочки помельче.У лемнограсса снимите подсохшие верхние листья, удалите верхнюю часть стебля, оставив примерно 6 см внизу. Разбейте стебли ударом тяжелого ножа, пестика или скалки. Нарежьте по диагонали на несколько кусков. Кинзу тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Вскипятите бульон в кастрюле. Добавьте лемонграсс и галангал, варите 3 мин. – должен появиться приятный аромат. Положите креветки и грибы, варите на небольшом огне до готовности, примерно 5 мин.Приправьте лаймовым соком, рыбным соусом и чили. Посыпьте листьями кафрского лайма и кинзой, снимите с огня. Разлейте суп по мискам и подавайте очень горячим. Куски галангала, лемонграсса, чили и листья лайма не едят, их выкладывают на край тарелки.
