Несложный рецепт кабачков «как грузди» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийКабачки - 2 кгУкроп - 35 гПетрушка - 25 гЧеснок - 3-4 зубчикаПерец молотый (ассорти) - 5 гОрех мускатный - 8 гСоль (крупная, поваренная) - 30 гСахар - 75 гМасло подсолнечное (нерафинированное) - 180 млКислота лимонная - 10 гПошаговое приготовлениеПриготовим продукты. Кабачки возьмем зеленоплодные, с плотной мякотью.Как приготовит кабачки как грузди: Промываем кабачки несколько раз. Нарезаем кружочками. Если «серединка» мягкая, удаляем вместе с семенами. Продолжаем нарезать небольшими кусочками.Укладываем в кастрюлю с эмалированным покрытием.Промываем зелень: укроп, петрушку. Измельчаем вместе со стеблями, закладываем в кастрюлю к кабачкам.Чеснок мелко нарезаем, также добавляем в заготовку.Очередь добавок: соли, сахара, ассорти из молотых перцев, мускатного ореха, лимонной кислоты - все сразу засыпаем в кастрюлю, заливая подсолнечным маслом. Перемешиваем.Маринуем 4 часа, прикрыв тарелкой (при комнатной температуре).По истечении указанного времени кабачки отдадут сок, а с добавками получится ароматный маринад.Перекладываем заготовку в банки, предварительно простерилизовав их, заливая до горлышка получившимся маринадом.Ставим банки в кастрюлю с теплой водой, укрыв предварительно дно тканевой салфеткой. Стерилизуем 10 мин. (отсчет с момента закипания маринада).Вынимаем банки, закатывая крышкой, переворачиваем дном вверх - до остывания. Убираем в холодное место для хранения.Через 5 дней кабачки под грузди будут готовы.Выдержав две недели, появится характерный маринованный грибной вкус. Удачных заготовок на зиму!
