Ризотто с осьминогом

Несложный рецепт ризотто с осьминогом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 295 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на одиннадцать порций

• осьминоги – 50 г
• лук - шалот – 20 г
• рис для ризотто – 70 г
• рыбный бульон – 100 мл
• томатная паста – 30 г
• корень сельдерея – 20 г
• лемонграсс – 10 г
• петрушка – 10 г
• пармезан – 20 г
• масло сливочное – 10 г

Пошаговое приготовление

1. Порезать осьминога кольцами, пожарить с луком - шалотом. Добавить в сковороду рис. Спустя 5 минут добавить рыбный бульон и томатную пасту. Готовить на среднем огне, пока жидкость не испарится.
2. Из корня сельдерея сделать пюре и добавить к ризотто вместе с порубленной петрушкой. В конце добавить тертый пармезан и сливочное масло.