Несложный рецепт хрустящего лосося с чечевицей и горчицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 834 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 834 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииОливковое масло 2 столовые ложкиРепчатый лук 4 головкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуФиле лосося 2 кускаЧечевица 400 гРозмарин 1 штукаОвощной бульон 1 стаканГорчица 1 столовая ложкаПетрушка 1 столовая ложкаЛимонный сок 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеВ антипригарной сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне до шипения. Добавьте лук и готовьте, постоянно помешивая, около 15 минут, пока лук не станет очень мягким и не подрумянится. Убавьте огонь, чтобы лук не подгорел.Посолите, поперчите и уберите лук со сковороды. Очистите сковороду.Поместите филе лосося между бумажными полотенцами, чтобы оно просохло. Посолите и поперчите со всех сторон. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне до шипения.Положите филе лосося кожицей вниз. Нажимайте на ломтики лосося, чтобы он был прижат к сковороде. Жарьте 6 минут, пока кожица не станет хрустящей. Если кожица рыбы с трудом отделяется лопаткой, продолжайте готовить, пока она не станет с легкостью отделяться.Переверните рыбу и готовьте еще 1 минуту до готовности.Переложите рыбу на тарелку, выстланную бумагой, и дайте ей остыть.Положите на сковороду чечевицу, кинзу или розмарин, а также бульон, горчицу и карамелизованный лук и доведите до кипения. Убавьте огонь и пассируйте 5 минут, пока бульон не уменьшится наполовину.Уберите с огня и добавьте петрушку и лимонный сок.Приправьте солью и перцем. Выложите чечевицу на тарелки, сверху положите филе лосося, сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу же.
