Гречка с белыми грибами и шампиньонами

Простой рецепт гречки с белыми грибами и шампиньонами русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на десять порций

• крупа гречневая 75 г
• лук (репчатый или шалот) 25 г
• чеснок 5 г
• масло растительное 20 г
• овощной бульон примерно 300-400 г
• белые грибы 65 г
• шампиньоны 50 г
• зелень (укроп, петрушка) 5 г
• смородина красная (для украшения) 1 веточка

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет! Белые грибы лучше предварительно отварить.
3. Мелко нарезать лук.
4. Нарезать шампиньоны.
5. Нарезать белые грибы.
6. Нарезать зелень.
7. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук.
8. Добавить мелко нарезанный чеснок.
9. Обжаривать, помешивая, 2—3 минуты.
10. Всыпать сухую гречку.
11. Все вместе обжаривать, помешивая, минут 5.
12. Посолить по вкусу, порциями, припуская гречку, влить овощной бульон.
13. Сначала влить 100 мл бульона, выпарить его полностью, добавить еще 100 мл и также выпарить.
14. И так до тех пор, пока гречка не будет готова.
15. Гречка должна получиться рассыпчатой.
16. На другую сковороду влить растительное масло, добавить шампиньоны.
17. Добавить белые грибы.
18. Обжарить на сильном огне, помешивая, до образования румяной корочки.
19. Готовые грибы добавить к гречке.
20. Добавить нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
21. Перемешать.
22. Разложить по тарелкам.
23. Украсить веточкой укропа.
24. И красной смородиной.
25. Гречка с белыми грибами и шампиньонами готова! Приятного аппетита!