Очень простой рецепт куфты с хомосом и овощами арабской кухни. Пошаговый рецепт арабской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииДля куфты:Мясо баринина 400 гр, лук 3 шт, 3 зубчика чеснока пучок сельдерея или петрушки, чёрный - красный перчик.Для соуса:1 большая луковица, 1 морковь, 1 кабачок цукини, 1 баночка консервированых грибочков 100 гр, 1 баночка хомоса(можно свежий 1 ст, тогда замочить на ночь и отварить до готовности), 1 баночка томатов(или 5-6 помидорок без шкурки, порезать мелкими кубиками).Специи:Корица, кумин(зира), карри, кориндр, сухой чеснок по вкусу примерно по 0.3 ч. л, красный молотый перец щепотку.Пошаговое приготовлениеМясо баринина, перекрутить 2 раза через мясорубку с чесноком+лук+ сельдерей или петрушка, приправить любимыми специями, хорошо вымешать фарш, скатать шарики с куриное яйцо.На растительном масле пожарить лук(порезанный полукольцами) до светло - золотистого цвета+добавить морковку и кабачок+(порезанные кубиками)+грибочки и ещё минутки 2 пожарить+хомос(нут)+все перечисленые специи, посолить и добавить томаты+немного водички, как закипит выключить.Теперь нам понадобится глиняная форма, но можно и любую другую, выливаем половину соуса из овощей+куфту+остальной соус и ставим в духовку на верх минут на 20,как сверху немного подзолотится соус и куфта, блюдо готово!На гарнир рис басмати или картофельное пюре.
