Несложный рецепт рибай-стейков с грибами и чили домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 727 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 727 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовяжий рибай 1,799 кгШампиньоны 1 кгЛук - шалот 6 головокПерец чили 1 штукаЧеснок 6 зубчиковСливочное масло 50 гОливковое масло 50 млКинза 20 гЭстрагон 20 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ большой глубокой сковороде растопить кусок сливочного масла, добавить тонко нарезанные шампиньоны, приправить солью и перцем и обжаривать до тех пор, пока грибы не выпустят все соки и не запахнут жареным.В другой сковородке нагреть немного оливкового масла и обжарить на нем мелко нарубленный шалот и перец чили. Когда лук станет мягким и ароматным, добавить измельченный чеснок и жарить еще две минуты. Затем плеснуть в сковороду 50 мл воды и тушить овощи на слабом огне десять минут.Спрыснуть сковороду гриль оставшимся оливковым маслом, сильно раскалить, посолить стейки и обжарить их на сильном огне — по три минуты на каждую сторону стейка.Дать мясу после жарки отдохнуть пять минут. Подогреть шампиньоны, смешать их с чили, луком, чесноком и мелко нарезанными пряными травами — и подавать с рибай - стейками.
