Рецепт из книги Джеймса Мартина Fast cookingПростой рецепт омлета с копченой пикшей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 35 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 35 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Завтраки, ОмлетИнгредиенты на одну порциюМолоко 100 млТимьян 3 стебляФиле копченой пикши 100 гСливочное масло 25 гПшеничная мука 15 гЯйцо куриное 3 штукиМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЗеленый салат по вкусуПошаговое приготовлениеНалить молоко в неглубокую кастрюлю, положить тимьян и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить пикшу и томить 3 минуты. Вынуть рыбу из молока, сохранить в тепле. Молоко не выливать.В другой кастрюле растопить 15 г сливочного масла, всыпать муку и жарить 1 минуту. Влить молоко, в котором варилась пикша, хорошо перемешать венчиком, чтобы в соусе не осталось комков. Добавить в соус кусочки рыбы и поставить в теплое место.Для приготовления омлета взбить яйца и приправить солью и перцем. Растопить оставшееся масло в сковороде и вылить в нее взбитые яйца. Жарить 1–2 минуты, перемешивая яичную массу вилкой. На половину круга выложить рыбную начинку, накрыть второй половиной. Еще немного обжарить сначала с одной стороны, потом, аккуратно перевернув, с другой. На стол подавать немедленно с листьями салата.
