Несложный рецепт рагу из свинины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийГрудинка свиная - 500 гТомат - пюре - 4 ст. ложкиКартофель - 6-7 шт.Морковь - 2 шт.Лук репчатый - 2 шт.Корень петрушки (по желанию) - 1 шт.Маргарин - 50 гМука пшеничная - 1 ст. ложкаПерец чёрный молотый - 1 щепоткаСоль - 0,5 ч. ложкиВода - 1,2 литраПошаговое приготовлениеИнгредиенты для приготовления рагу из свинины с овощами.Как приготовить рагу из свинины с овощами: Перед тем, как приготовить рагу из свинины, грудинку следует разрубить на кусочки.Разогреть сковороду. Затем обжарить мясо без масла (т. к мясо выделит нужное количество жира и сока) 10 минут на среднем огне, помешивая. Вскипятить 1,2 литра воды.Залить горячей водой (1 л) мясо. Добавить томат - пюре и тушить до полуготовности 15 минут на среднем огне.Извлечь мясо из соуса в большую кастрюлю (емкостью литра 3).На отдельной сухой сковороде обжарить муку в течении 1 минуты на среднем огне до золотистого цвета.На бульоне, оставшемся после тушения, приготовить красный соус, добавив обжаренную без жира муку, соль и перец все тщательно перемешать.Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными квадратиками (2 х2).Лук очистить, вымыть, нарезать также крупными квадратиками (2 х2).Очистить и вымыть картофель, нарезать дольками или кубиками (крупно, также как морковь и лук).Овощи обжарить на маргарине. Для этого на разогретой сковороде растопить маргарин. Добавить лук, обжарить в течении 1 минуты на среднем огне, помешивая.К луку добавить морковь и картофель. Обжарить в течении 15 минут до полуготовности, помешивая.Обжаренные овощи переложить в кастрюлю с мясом.Мясо и овощи залить соусом и добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой. Тушить рагу из свинины до готовности 25-30 минут.Рагу из свинины с овощами готово. Приятного аппетита!
