Традиционные пирожки от Parliament + маковая булка от избытка смелости!

Непростой рецепт традиционных пирожков от Parliament + маковая булка от избытка смелости! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 141 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Продукты в точности как приведены у автора parliament
• Для теста:
• 100 гр. живых дрожжей
• Сахар - 250 гр
• Молоко - 1 литр
• Яйца - 2 шт.
• Маргарин - 200 гр.
• Мука - 2 кг.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Сметана - 200 гр.
• Масло подсолнечное - 3 ст. л.
• Для начинки:
• Лук - 6 шт.
• Капуста
• Фарш
• От себя: взяла всего половину, но точно по рецепту

Пошаговое приготовление

1. Описание рецепта как у автора parliament:
2. Приготовление теста: Дрожжи размельчить в 800 граммовой банке добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200 мл. ) теплого молока.
3. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20-30 минут;
4. После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200 гр. ), 1/1, ложку соли, 2 яйца и все хорошо перемешать;
5. Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать;
6. Добавить сметану - перемешать;
7. Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку;
8. Тесто замешиваем в течении 40-60 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста.
9. После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час.
10. Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия.
11. Начинаем готовить начинку. У меня был фарш, капуста и так называемая яблочная заготовка для пирогов(джем);
12. Капусту отвариваем в течении 20-25 минут в соленой воде, режем мелко как для салата;
13. Обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого оттенка;
14. В одну часть лука добавляем капусту в другую фарш и поджариваем в течении 20 минут до готовности!
15. Далее поднятое тесто режим на мелкие кусочки, добавляем начинку и в духовку, предварительно смазав пироги взбитым яйцом!
16. Противень смазываем подсолнечным маслом.
17. Запекаем в духовке до золотистой корочки при 180 градусах около 20-30 минут (всё зависит от духовки).
18. От себя:
19. Для булки: мак настаивала в горячей воде под крышкой мин 30, затем варила с сахаром, 4-5 ложек (мин5-7).
20. Прямоугольный кусок теста намазала сладким маковым сиропом (не текучим) и завернула. Выпекала чуть болше 30 мин.

Дрожжевое тесто для меня территория новая, я долго не решалась его опробовать (дрожжевая трусость!). Но сегодня на меня нашло вдохновение, изучив все «дрожжевые» варианты в моем избранном, остановилась на традиционных русских пирожках от parliament. Очень благодарна parliament за такое доступное описание рецепта, у меня ПОЛУЧИЛОСь! Пирожки отменные и на маковую булку хватило! Сидим теперь и уплетаем за обе шеки, позабыв о том как было страшно часа три назад!