Рулет с грибами и шпинатом

  1. Т_Клементова

    Т_Клементова Клементова

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань

    Непростой рецепт рулета с грибами и шпинатом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 121 килокалорий.


    Рулет с грибами и шпинатом
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 121 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо

    Ингредиенты на шесть порций

    • говяжий фарш – 700 г
    • шампиньоны – 250 г
    • шпинат – 250 г
    • растительное масло – 2 ст. л.
    • оливки без косточек – 100 г
    • яйцо – 1 шт.
    • овсяные хлопья – 5 ст. л.
    • Для соуса чили:
    • помидоры – 4 шт.
    • соль, перец
    • зернистая горчица – 0,5 ч. л.
    • острый красный перец – 1 шт.
    • чеснок – 2 зубчика
    • красное сухое вино – 50 мл
    • жидкий мед – 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовить соус чили. Чеснок очистить, из перца удалить сердцевину. Нарезать помидоры на четвертинки и запечь в духовке, 40–45 мин., при температуре 200°С. Остудить, очистить от кожуры и размолоть в блендере вместе с чесноком и красным перцем. Добавить вино, мед, горчицу, соль и перец. Поставить смесь на огонь и готовить 6–7 мин., пока соус не уварится и не загустеет.
    2. Грибы очистить и нарезать тонкими пластинами. Шпинат промыть и обсушить. Оливки нарезать колечками.
    3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы, 6–7 мин., до золотистого цвета. Добавить шпинат и оливки, перемешать и готовить еще 2–3 мин. Снять с огня.
    4. В большой миске соединить фарш, овсяные хлопья, соль, яйцо, обжаренные грибы и овощи. Добавить треть соуса чили и 50 мл воды. Тщательно перемешать.
    5. Разложить мясную смесь на листе пергамента в виде прямоугольника. Распределить сверху шпинатно - грибную массу.
    6. Разогреть духовку до 190°С. Начиная с короткого края свернуть прямоугольник в рулет, аккуратно отделяя бумагу. Противень сбрызнуть маслом и выложить на него рулет швом вниз. Запекать 45–50 мин. Затем смазать рулет половиной соуса чили и готовить в духовке еще 10 мин.
    7. Подать рулет с оставшимся соусом. На гарнир можно приготовить отваренную на пару морковь и картофельное пюре.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    Ofzaouwg и Oeyhuoxa нравится это.
  2. Нютка_Т

    Нютка_Т Тищенко

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    53
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Рыбинск

    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Ogoedkhkp нравится это.