Мясной рулет с грибами и шпинатом

Сложный рецепт мясного рулета с грибами и шпинатом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Для соуса:
• Помидоры в собственном соку - 800 г
• Чеснок - 3 зуб.
• Перец острый красный, сухие хлопья - 1 ч. л. (для любителей острого) или 1/1, ч. л. (для остальных) (можно заменить 1 свежим острым красным перцем)
• Мед жидкий - 2 ст. л.
• Горчица зернистая - 2 ч. л.
• Соль
• Перец
• *
• Для начинки:
• Шпинат (свежий или замороженный) - 200 г
• Грибы шампиньоны - 300 г
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Сыр твердый (любой) - 100 г
• *
• Фарш (говяжий или свиной) - 700 г
• Яйцо - 1 шт.
• Хлопья овсяные - 5 ст. л.
• Вода - 40 мл

Пошаговое приготовление

1. (Слова автора: marusikus. livejournal. com/1811.html)
2. Начнем с соуса:
3. Если у вас острый перец, то удаляем из него семена, мелко режем. Чеснок нарезаем также мелко.
4. В кастрюлю кладем помидоры в собственном соку, чеснок, перец, мед, горчицу, солим, перчим и взбиваем все блендером.
5. Ставим смесь на достаточно сильный огонь и готовим 6-7 минут (должен немного загустеть).
6. Начинка:
7. Грибы чистим, нарезаем тонкими пластинками.
8. Шпинат промываем и обсушиваем (если взяли замороженный, то распускаем 3 минуты в сковородке).
9. В сковородке на растительном масле обжариваем грибы 6-7 минут до золотистого цвета.
10. Трем на крупной терке сыр.
11. Фарш:
12. В большой миске соединяем фарш, овсяные хлопья, соль, яйцо. Добавляем 50 мл нашего соуса, воду и тщательно всё перемешиваем.
13. Разогреваем духовку до 190 градусов.
14. Делаем рулет:
15. Разложите лист бумаги для выпечки на столе, смажьте бумагу растительным маслом.
16. Ширина рулета зависит от размера формы, которую вы используете.
17. Выкладываем фарш на бумагу, формируем прямоугольник.
18. Распределяем начинку: сначала шпинат, затем грибы и тертый сыр. Обязательно оставьте края (2-3 см) без начинки.
19. И самое главное – процесс сворачивания рулета. Совет такой - помогайте себе бумагой и руками, слегка прижимайте начинку. Пальцами закройте все просветы рулета.
20. Перекатите готовый рулет швом вниз с бумаги на форму (советую форму также покрыть бумагой для выпечки), смазанную растительным маслом.
21. Ставим в разогретую духовку на 50 минут.
22. Затем смазываем рулет соусом и готовим еще 10 минут.
23. *
24. Я:
25. У меня 600 г грубо перемолотого фарша свинина+говядина, поэтому начинка выглядит больше.
26. Овсянку предварительно залила кипятком и дала набухнуть.
27. Далее - полон дом замороженного лука - порея, посему 100 г шпината+измельченный в блендере порей.
28. Очень в тему, если всю начинку щедро присыпать орегано или тимьяном.
29. Приятного аппетита и спасибо Автору!!

 

какой интересный рецепт мясного рулета с грибами и шпинатом
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!