Говядина в соусе "Наршараб

Мясо с гранатовым соусом - это очень вкусно! Не верите? Проверьте сами! Наршараб, приготовленный в домашних условиях, получается кисло-сладким и слегка пряным и очень хорошо сочетается с говядиной!

Перед вами - классический рецепт приготовления говядины в соусе Наршараб. Гранатовый соус у меня не покупной, а приготовленный собственноручно, возможно он получился не таким пряным, как натуральный Наршараб, но к говядине подходит очень хорошо. Надеюсь, у вас все получится!

Количество порций: 2-3

Непростой рецепт говядины в соусе "Наршараб" татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина, вырезка — 800 Грамм
• Гранатовый сок — 1 Стакан
• Лук репчатый — 1 Штука
• Мука — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок — 1 Чайная ложка
• Сливки — 3 Чайных ложки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Мята — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Зерна граната — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовьте гранатовый соус: разогрейте в кастрюле гранатовый сок, лимонный сок и сахар. Доведите все до кипения и убавьте огонь, варите соус до загустения 1,5-2 часа.
2. Нарежьте говядину кусочками, смажьте гранатовым соусом, добавьте мяты. Все перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Обжариваем говядину на сковороде без добавления масла. Жарить следует до румяности.
4. Теперь обжарьте на растительном масле репчатый лук. Положите лук в блендер, добавьте сливки, соль, перец и ложку муки. Доведите ингредиенты до консистенции пюре.
5. Кладем мясо в форму для запекания, сверху поливаем луковым соусом. Тушим в духовке 2 часа, температура 160 градусов.
6. При подаче украсьте блюдо зеленью и зернами граната. Приятного аппетита!