Простой рецепт нашего нежного тортика Благодарю тебя домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порций8 яиц2 стакана сахара40 г желатинаПолкило любых мягких ягод – у меня клубника100 мл жирных сливок1 ст л лимонного сокаПошаговое приготовлениеСначала тщательно вымоем яйца с содой под проточной водой (или заменим куриные на перепелиные)Отделим желтки от белковЖелатин замочим в прохладной воде, подогреем на водяной бане до полного растворения (не кипятить!!!)Разделим желатин на 2 части и охладимБелки взбить с лимонным соком до устойчивой пеныДобавить половину всего сахараТщательно взбить и ввести желатин (Желатин должен быть прохладным)Желтки взбить с оставшейся половиной сахараВзбить сливки в крепкую пену и ввести желатинСливки соединить с желтками и перемешатьРазъемную форму выложить пленкой или пергаментомМожно нарисовать узоры растопленным шоколадом и убрать на несколько минут форму в холодильник (я не делала)Выливаем половину белков на шоколадЗатем желткиЯгодыБелкиЖелткиИ убираем в холодильник на ночьУтром достаем из формы и переворачиваем. Снимаем пленку. УкрашаемЯ в середину положила несколько зефирин в шоколаде (делать не рекомендую, резать не очень удобно), а клубнику выложила сверху, предварительно смазав верх тоненьким слоем желатина (кисточкой)Очень легкий и нежный тортик с легкой ноткой свежести клубники. У нас с мужем был юбилей – 30 лет как мы вместе – жемчужная свадьба. Вот я и готовила 3 тортика – на каждые 10 лет. Это первый торт . А продолжение следует…
