Несложный рецепт сАлата с авокадо и фасолью шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 207 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 207 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порции150 гр варенной белой фасоли ( можно какой угодно, но белая сочнее)150 гр. черешков цветной капусты1 шт. авокадогорка салата (я пользуюсь рукколой или романским, но может подойти и аисберг, только не китайскаа - в ней недостаточно, как говорят повара, «тела» : - )соль и перец по вкусу (перец лучше белый и немного, он дает хоть и меньше аромата, чем черный - нам аромат и не нуже - но острее)Соус винегрет:25 гр. балЬзамического уксуса75 гр. оливкого масла1-2 зубчика чеснокасоль и перец по вкусу (здесь уже можно добавить черный перец)1 стрый перчик красного чилиПошаговое приготовлениеПриготовить соус из перечисленных продуктов. (Предварительно порубить чеснок на мелкие кусочки). Смешать и слегка взбить вилкой. (без чили)Замоченную на ночь фасоль отварить до мягкости в большом кол - ве воду вместе с лавровым листом, желтым луком. Слить воду. Вынуть лук и лавр. И слегка подсушить а теплой комфорке.Промыть салатные листы и обсышить полотенцем ( если это не руккола - порвать листья руками на куски величиной с ваш аппетит : - ) )Смешать салат, цветную капусту и фасоль.РАзделить авокадо на двое. Вынуть косточки и вынуть ложкой мякоть. Порезать на средней (по отношению к массе) величины кубики. Положить их небрежно сверху салата.Сверху полить соусом винигрет. Посолить и поперчить.A pro po: Если Вы не можете наити свежий чили - пользуитесь сушенным, но радавите его до мелких хлопьев. Не забудьте, что сученный - острее свежего. Я очень люблю в этом салате свежий кориандр. Но тогда я его растираю в мортеле вместе с чесноком, а потом добавляю остальные ингредиенты для соуса винегрет. А такше мошно добавить пару капель хорошего потрвейна (сладкого) - и во внутрь тела тоше. И вообще немного сахара в соусе добавит вкуса. Ёлько не забудьте сбалансиривать его с солью. Чтобы вкус пдного продукта не превалировал над другим. Для любителей китайских вариантов - исключите бальзамический уксус и добавьте 50 гр. соевого соуса. А еще я люблю в конзе поджарить на гриле сыр и выложить его на салат. В Швеции для етого подходит греческий Халуми. Если у вас его нет - использийте аджарский или сулугуни, только предварительно вымочите его в молоке пару часов у просушитр. Если нет гриля - не беда - просто обжарэте на сковороде б небольшом кол-ве масла. Ну что еще? ))))) Вместо бобовых подойдет рис. Паста - нет - слишком грубо. А если картошка - то нужен другой соус. А ето уже будет другое блюдо . -))) И об этом позже... ... Удачи.
