Паштет печеночный

Простой рецепт паштета печеночного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• печень говяжья 1 кг
• яйца 4 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• масло сливочное 2 ст. ложки
• масло растительное 2 ст. ложки
• перец чёрный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Печень вымачивать 2 ч.
2. Варить в небольшом количестве воды 40 мин, периодически снимая пену.
3. Снять с плиты, охладить, удалить с печени пленку и прожилки, дважды пропустить через мясорубку.
4. Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета.
5. Пропустить через мясорубку вместе с печенью.
6. Добавить взбитые яйца, сливочное масло (не из холодильника), соль, специи.
7. Все тщательно вымешать.
8. Можно добавить молотого мускатного ореха на кончике ножа.
9. Выложить в салатницу.
10. Из сливочного масла (из морозилки) сделать украшение в виде цветочка, листиков.
11. Перед подачей выдержать 1-2 ч, чтобы паштет пропитался специями, накрыв блюдо пищевой пленкой либо крышкой, тарелкой, иначе он быстро заветрится и потеряет вид