Торт с шоколадным кремом и корицей

Непростой рецепт торта с шоколадным кремом и корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Яичный желток 4 шт.
• Яичный белок 4 шт.
• Сахар 1 стак.
• Подсолнечное масло 45 мл.
• Разрыхлитель теста 6 г.
• Ванилин 0.1 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Пищевая соль 0.15 ч. ложк
• Молоко 1 стак.
• Горький шоколад 90 г.
• Корица молотая 2 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Сахарная пудра 2 ст. ложк
• Вареная сгущенка 3 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Торт с шоколадным кремом получается достаточно ароматным, мягким и вкусным. Такой торт можно приготовить для праздничного стола, так как он хорошо украшен и имеет большое количество порций. Взбейте добела яичные желтки с сахаром.
2. Налейте подсолнечное масло и еще раз взбейте. Можно добавлять любое растительное масло.
3. Затем насыпьте разрыхлитель для теста и ванилин для аромата. Хорошо перемешайте миксером.
4. Насыпьте в тесто просеянную пшеничную муку и хорошо перемешайте. Мука обязательно должна быть высшего сорта.
5. Яичные белки взбейте с пищевой солью до устойчивых пиков, то есть пена должна быть густой.
6. Добавляйте по несколько ложек взбитые белки в тесто и хорошо перемешивайте.
7. Когда бисквитное тесто стало однородной консистенции, то его нужно вылить в форму для выпекания. Я взяла форму для большого кекса. Можно взять обычную круглую форму.
8. Испечь бисквитный корж, достать из формы и остудить полностью.
9. После чего острым большим ножом разрежьте бисквитный корж на три части.
10. Смешайте для шоколадного крема молоко с кусочками темного или горького шоколада. Если добавляете горький шоколад, то насыпьте немного сахара. По вкусу добавьте молотую корицу.
11. Поставьте все ингредиенты на огонь и проварите до густого состояния, с добавлением в самом конце сливочного масла. Примерно вариться крем 5-7 минут.
12. Обратно в форму укладываем коржи. Кладем первый корж и смазываем шоколадным кремом, затем второй корж и также промазываем кремом. Завершающий корж не нужно промазывать кремом. Поставить форму в холодильник на 5 часов.
13. Достать аккуратно торт из формы и поставить на плоскую тарелку.
14. Торт сверху украсить на свое усмотрение, в зависимости от ситуации. Я украсила сахарной пудрой и вареной сгущенкой. Вареной сгущенкой очень хорошо выдавливаются узоры с помощью кондитерского мешка. Узоры хорошо держат форму и рисунок.
15. Так как у меня это праздничный торт, то я сделала на нем надпись, кому этот торт адресован. Перед подачей к столу торт разрежьте на несколько частей. За счет добавления в крем корицы, торт имеет приятный коричный аромат. По желанию корицу можно заменить на другой пахнущий ингредиент или эссенцию.