Холодец мясной

Простой рецепт холодца мясного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• 1 кг. хвостов говяжьих
• 1-2 свиные ножки
• 1 кг. говядины без костей лучше всего голяшки
• 0,5 кг. рагу свиного на хрящах
• чеснок 6-7 долек
• соль, перец, морковь, лук, коренья
• 3 литра воды

Пошаговое приготовление

1. Хвосты и ножки залить водой и варить на очень маленьком огне 4-5 часов
2. Вынуть, положить в бульон мясо и варить еще 2-3 часа
3. За полчаса до варки положить соль, овощи и специи
4. Мясо вынуть, бульон процедить очень тщательно, овощи выбросить.
5. Мясо мелко порезать, разложить по формам.
6. Добавить давленный чеснок
7. Залить бульоном и поставить застывать.
8. Подавать с острыми соусами, горчицей, хреном

Можно разлить в фигурные формы и при подаче перевернуть