Капкейки с рататуем

Сложный рецепт капкейков с рататуем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар 180 г
• Сыр филадельфия 120 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 100 г
• Разрыхлитель 3 г
• Лимонный сок ¼ чайной ложки
• Сода 2 г
• Баклажаны 120 г
• Перепелиное яйцо 8 штук
• Цукини 120 штук
• Шнитт - лук 10 г
• Желтый сладкий перец 90 г
• Красный сладкий перец 90 г
• Чеснок 2 зубчика
• Тимьян 1 стебель
• Розмарин 1 стебель
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Мягкий козий сыр 300 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для крема взять козий сыр, две столовые ложки оливкового масла, приправить перцем и хорошо перемешать. На полчаса убрать крем в холодильник.
2. Мелко нарезать баклажан, цукини, сладкий перец, очень мелко — лук - резанец (четыре пера оставить для украшения). Порубить чеснок. Обжарить все на столовой ложке масла с розмарином и тимьяном. Посолить, поперчить и готовить рататуй еще четверть часа.
3. Cоединить яйца со 180 граммами сахара и взбить в пену. Добавить сыр филадельфия, масло, муку, соду с лимонным соком и разрыхлитель. Замесить блендером на маленькой скорости до однородной кон­систенции.
4. Распределить тесто по формам для кексов, а сверху выложить остывший рататуй: во время выпекания он проникнет в самую суть теста. Поставить формы с будущими кексами в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать - восемнадцать минут.
5. Сделать из перепелиных яиц восемь маленьких глазуний и дать им остыть, пока пекутся капкей­ки с рататуем.
6. Готовые кексы украсить завитками сырного крема, на него выло­жить перепелиные глазуньи — и завершить композицию оставшимися перьями лука - резанца. Их надо разрезать пополам, чтобы из четырех стрелок получилось восемь.

 

Мы тоже недавно первый раз делали капкейки с рататуем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.