Песочное печенье с корицей

Простой рецепт песочного печенья с корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 599 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 599 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 250 г
• Сливочное масло 125 г
• Сахар 125 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Молоко 1 столовая ложка
• Соль щепотка
• Корица по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Охлажденное масло (я беру сразу из холодильника, но не из морозилки) смешиваем с яйцом, добавляем чуть - чуть соли.
2. Слегка перемешав, добавляем сахар и растираем смесь до растворения сахарных крупинок и получения пышной однородной массы.
3. Вливаем молоко и снова хорошо перемешиваем.
4. В несколько приемов всыпаем просеянную муку. Должно получится довольно крутое тесто.
5. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на полчаса.
6. Затем застилаем доску листом бумаги для выпечки. Достаем тесто и раскатываем его на бумаге в прямоугольник толщиной 1 см (не тоньше!).
7. Нарезаем тесто ромбиками. Сверху присыпаем сахаром, потом — щедро корицей, потом — опять немного сахаром. Вместе с бумагой переносим «весь массив» печенюшек на противень.
8. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Выпекаем 10–15 минут, не дольше, иначе тесто пересушим. Готовые печенюшки, пока горячие, должны быть совсем мягкими. Для уверенности проверяем готовность спичкой. Еще раз проводим ножом по линиям разрезов и даем печенюшкам остыть на противне, чтобы не погнулись, когда будем перекладывать в корзинку.