Бесбармак

Простой рецепт бесбармака казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 316 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 316 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 5 кг. мяса говядины
• 3 л. воды
• 1 луковица
• соль
• Для теста:
• 1 яйцо
• 3 стакана муки
• 1 стакан воды (или бульона)

Пошаговое приготовление

1. Мясо порезать кубиками и залить холодной водой. Закипит, убрать навар, слить воду, налить новую. Варить около 1. 5 часа. Далее бросить луковицу целиком и варить до готовности. В общем варить 2-3 часа в зависимости от мяса. Минут за 5-20 до готовности - посолить. Мясо вынуть из бульона. Бульон процедить.
2. 3-4 луковицы порезать полукольцами. Залить бульоном, чтобы чуть прикрывал лук. Поперчить и поставить на медленный огонь до закипания. Выключить.
3. Тесто делается как на пельмени.
4. Замесить эластичное тесто и дать постоять минут 30-40.
5. Затем раскатать тонко и порезать квадратами примерно 8-10 см. Отварить тесто в оставшемся бульоне или в воде (в бульоне вкуснее). Откинуть на дуршлаг.
6. В тарелку (не глубокую) положить квадратики теста, мяса, и полить луковым соусом вместе с кусочками лука.

Вкусное, сытное блюдо!!!