Простой рецепт закуски из баклажанов по‑болгарски болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Закуски, Болгарская кухня, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 600 гУксус 40 гРастительное масло 100 гСоль по вкусуРубленая петрушка по вкусуЧеснок 2 зубчикаПошаговое приготовлениеРазогрейте гриль и обжарьте баклажаны со всех сторон до мягкости. Слегка остудите и аккуратно снимите кожицу. Измельчите ножом и переложите в миску. Добавьте масло и деревянной ложкой разомните до состояния пюре. В конце добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и петрушку. Оставьте на 15 минут и снова хорошо перемешайте.Пюре подается в большой тарелке или отдельных соусниках. Рядом выкладываются тонко нарезанные помидоры или яйца, сваренные вкрутую. Вкус этой закуски можно изменить, добавив 2 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов.
