Рассыпчатое печенье Ракушки

Простой рецепт рассыпчатого печенья Ракушки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 250 г сливочного масла
• 2,5 стакана муки
• 200 г сметаны
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/1, ч. л. соды
• соль

Пошаговое приготовление

1. Масло порубить в муку и хорошо размять. Смешать сметану, желтки, соль, соду и вылить в муку с маслом.
2. Замесить мягкое тесто. Из полученного теста скатайте шарики 2 см в диаметре, уложите их на тарелку, накройте плёнкой и уберите в холодильник.
3. Через час или два приготовьте начинку. Оставшиеся белки взбить до густой пены, добавить в них сахар (лучше пудру), продолжая взбивать. Пена должна получиться очень густой без крупинок сахара.
4. Теперь доставайте из холодильника шарики теста, раскатывайте их в круг диаметром ~10 см, на половинку круга выкладывайте неполную ч. ложку начинки. Накройте половинку с начинкой чистой половинкой круга, затем сложите получившийся полукруг ещё раз пополам. Открытые концы придавливаем пальцем. Готовые ракушки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляйте его в разогретую до 180-190 градусов духовку. В духовке ракушки должны надуться, и как только они начнут румяниться и приобретать кремовый цвет, вынимайте их и посыпьте сразу сахарной пудрой.
5. В начинку можно добавить дроблёные орехи, очень вкусно!

Это печенье родом из Ташкента. К сожалению у меня не получилось фотографировать все поэтапно, но думаю у вас получиться