Простой рецепт паприкаша венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Венгерская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порций100 г свиного жира120 г лука12 г сладкой паприки (специя)1,25 кг костистой баранины ( или можно 2,1 кг цыплят, или 1 кг телятины без костей)Соль ( по вкусу)160 г зелёного перца (неострого)80 г свежих помидоров20 г муки300 г сметаныПошаговое приготовлениеМясо (у меня баранина) нарезать кубиками со стороной 2-3 см, его костистую часть - кусками по 40-50 г (если курица - разделать на 8-10 частей).Лук мелко нарезать и обжарить в жире, уменьшить огонь, добавить паприку, быстро размешать, положить мясо, посолить его и тушить под крышкой. Когда сок выпарится, подлить немного воды или бульона и, изредка помешивая, продолжать тушить на умеренном огне. При необходимости подливать воду, но в небольшом количестве, чтобы мясо не варилось, а именно тушилось в собственном соку и жире.Когда мясо станет мягким, положить в него нарезанные зелёный перец и помидоры, потушить ещё минут 5, затем добавить сметану, гладко размешанную с мукой ( можно взять пополам сметану и сливки, так вкуснее). Тушить до готовности (минут 10).На гарнир лучше всего подходит вареный рис или картофельное пюре.Приятного аппетита!
