Несложный рецепт пасты с лососем под сырным соусом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииКрупные рожки (итальянское название - pipe rigate) - пол пачкиХвостовая часть лосося - грамм 300-400Пол литра сухого белого винаРоссийский (или любой другой ординарный, острый) сыр - 100-120 граммСыр пармезан (или любой похожий, выдержанный) - 50-70 грамм2 стакана молока1/1, стакана мукиЩепотка мускатного орехаСливочное масло - 20-30 граммЦветной перец горошком, соль, оливковое маслоПошаговое приготовлениеОб этом блюде я начал мечтать, будучи на Тайване! Да так мне его захтелось – просто нет сил! Там, везде и всюду что - то острое, или не острое, но с запахом одного из главных продуктов у китайцев - таро! Таро это такое растение, очень популярное в Китае и прочей Азии с Океанией. У китайцев его используют повсеместно и в таких количествах, что порой, особенно в небольших городах, найти что - то без этого запаха не возможно! Запах его моему организму настолько сильно не нравится, что чувствует его в минимальных количествах! У меня сразу спирает дыхание и пропадает аппетит!А больше всего мне в таких поездках не хватает сыра! И поэтому вся моя фантазия в такие моменты работает в направлении сырной еды! Итак, наша паста с лососем!Рыбку я на час залил (самым дешевым) вином, затем отделил от шкурки, удалил косточки и разрезал на кубики около 1,5-2 см.Поставил воду, для варки рожков, посолил её и кинул щепотку итальянских травок.Пока вода закипала, я разогрел сковороду с небольшим количеством оливкового масла и бросил на неё рыбку. Добавил туда чуточку соли и измельченные цветные перцы с розмарином.Регулярно помешивая и лосося, и рожки, я довел их до готовности.За пять минут до конца варки - жарки, я поставил на огонь казанок, в который налил 2 стакана молока. Как оно стало закипать, я натер туда обычный сыр и пармезан. Дальше, постоянно взбивая эту смесь венчиком, всыпал маленькими порциями четверть стакана муки. Когда смесь стала закипать, я натер туда немного мускатный орешек и выключил огонь.Затем я смешал пасту со сливочным маслом, залил соусом, выложил кусочки рыбы и подал к столу, набросившись на эту вкуснятину и самолично! В общем, блюдо оказалось совсем не сложным в приготовлении, но ужасно вкусным! Особенно, для тех, кто любит сыр!
