Август подарил нам на закуску яблоки в беконе и медовую свинину с тушёной капустой на горячее

Готовим сала: свёклу чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Укладываем свёклу в тарелку.

Смешиваем оливковое масло с ароматными травами (у меня сушёный базилик, молотый кориандр и розмарин) поливаем ломтики свеклы 1ст.ложкой оливкового масла, смешанного с ароматными травами, и 1ст.ложкой лимонного сока. Оставляем промариноваться, а тем временем приготовим яблочные дольки в беконе.

Яблоки, не очищая кожуры, разрезаем на ломтики средней толщины, удаляем семенную коробку и обворачиваем в полоски бекона.

Обжариваем на хорошо разогретой сковородке, без масла, до румяной корочки. Выкладываем яблоки в беконе на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Салатные листья вымыть, обсушить и порвать на кусочки.

Для заправки смешаем ароматное масло с мёдом, горчицей и соком лимона. Чтобы облегчить себе жизнь, просто сложите все компоненты соуса в банку с крышкой и энергично встряхните.

Заправляем салатные листья и выкладываем их на ломтики замаринованной свеклы.

Сверху выкладываем яблоки в беконе.

Готовим основное блюдо: свинину обмыть и обсушить бумажными салфетками, красный лук почистить и нарезать крупными сегментами.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Лук ставим обжариваться на среднем огне при помешивании до мягкости.

А капусту присаливаем, сбрызгиваем яблочным уксусом и мнём руками. Оставляем промариноваться, пока обжаривается лук.

Добавляем капусту к луку, перемешиваем. Вливаем яблочный сок и тушим под крышкой при помешивании до готовности.

За 10мин до готовности добавляем к капусте яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробки и порезанные кубиком со стороной 7-10мм. Доводим капусту до вкуса, при необходимости солим и сдабриваем сахарным песком.

На другой сковороде коротко обжариваем свинину, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки. Присаливаем и перчим.

Добавляем к свинине лук и вливаем яблочный сок. Тушим на среднем огне, периодически помешивая. Когда сок почти полностью выпарится, добавляем в сковородку мёд и продолжаем тушить, без крышки, до тех пор, пока медовая карамель не загустеет.

Выкладываем на тарелку тушёную капусту и свинину с карамельным луком. Поливаем образовавшимся соусом.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сложный рецепт августа подарил нам на закуску яблоки в беконе и медовую свинину с тушёной капустой на горячее домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для тёплого салата:
• Отварная свёкла 1 шт.
• Яблоки кисло - сладких сортов 1 крупное или 2 средних.
• Бекон 10 ломтиков.
• Зелёный салат.
• Для заправки:
• Оливковое масло 50 мл.
• Ароматные травы.
• Зернистая горчица 1 ст. ложка.
• Мёд 1 ст. ложка.
• Сок лимона 2 ст. ложки.
• Для основного блюда:
• Свинина 600 гр.
• Лук красный крупный 1 шт.
• Сок яблочный 150 мл.
• Мёд 70 гр.
• Масло для жарки.
• Соль, перец.
• Для гарнира:
• Капуста пол кочана.
• Лук репчатый 1 головка.
• Яблоки кисло - сладких сортов 2 шт.
• Яблочный уксус 3-5 ст. ложек.
• Яблочный сок 150-200 мл.
• Соль, перец, сахар по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Продукты для тёплого салата: отварная свекла, яблоки, нарезка бекона, зелёный салат и продукты для медово - горчичной заправки: мёд, лимонный сок, зерновая горчица и оливковое масло (подарок Светы svett66).
2. Свёклу чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Укладываем свёклу в тарелку. Смешиваем оливковое масло с ароматными травами (у меня сушёный базилик, молотый кориандр и розмарин) поливаем ломтики свеклы 1 ст. ложкой оливкового масла, смешанного с ароматными травами, и 1 ст. ложкой лимонного сока. Оставляем промариноваться.
3. А тем временем приготовим яблочные дольки в беконе. Яблоки, не очищая кожуры, разрезаем на ломтики средней толщины, удаляем семенную коробку и обворачиваем в полоски бекона.
4. Обжариваем на хорошо разогретой сковородке, без масла, до румяной корочки. Выкладываем яблоки в беконе на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
5. Салатные листья вымыть, обсушить и порвать на кусочки. Для заправки смешаем ароматное масло с мёдом, горчицей и соком лимона. Чтобы облегчить себе жизнь, просто сложите все компоненты соуса в банку с крышкой и энергично встряхните. Заправляем салатные листья и выкладываем их на ломтики замаринованной свеклы.
6. Сверху, на салатные листья, выкладываем яблоки в беконе. Горох, как основной ингредиент блюд, который организаторы конкурса предложили нам, я добавила в салат в виде салфетки, фона для готового блюда. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
7. Переходим к основномe блюду: нам понадобится свинина, красный и репчатый лук, яблоки кисло - сладких сортов, яблочный сок и яблочный уксус, мёд, капута, соль, перец и оливковое масло для жарки.
8. Свинину обмыть и обсушить бумажными салфетками, красный лук почистить и нарезать «чесночком», т. е. крупными сегментами.
9. Капусту нашинковать тонкой соломкой, репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лук ставим обжариваться на среднем огне при помешивании до мягкости. А капусту присаливаем, сбрызгиваем яблочным уксусом и мнём руками. Оставляем промариноваться, пока обжаривается лук.
10. Добавляем капусту к луку, перемешиваем. Вливаем яблочный сок и тушим под крышкой при помешивании до готовности.
11. За 10 мин до готовности добавляем к капусте яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробки и порезанные кубиком со стороной 7-10 мм. Доводим капусту до вкуса, при необходимости солим и сдабриваем сахарным песком.
12. На другой сковороде коротко обжариваем свинину, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки. Присаливаем и перчим. Добавляем к свинине красный лук и вливаем яблочный сок. Тушим на среднем огне, периодически помешивая.
13. Когда сок почти полностью выпарится, добавляем в сковородку мёд и продолжаем тушить, без крышки, до тех пор, пока медовая карамель не загустеет.
14. Выкладываем на тарелку тушёную капусту и свинину с карамельным луком. Поливаем образовавшимся соусом. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Как всегда приготовила к конкурсу сразу несколько блюд, но не смогла выбрать какой из них выставить… решила выставить на ваш суд «комплексный обед». Что касается салата – это вкусное, сытное и эффектное блюдо! В нашей семье тёплые салаты очень популярны, угощайтесь и вы. Нам было очень вкусно, чего и вам желаем! О горячем: на мой взгляд, в нём идеально сочетаются сладость свинины и кислинка капусты. Попробуйте, уверена, вы не останетесь равнодушными. Такой способ приготовления капусты (с яблочным уксусом и яблоками) один из моих самых любимых, он позволяет даже летом приготовить «кислую солянку» из молодой капусты, которую в нашей семье очень любят.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить август подарил нам на закуску яблоки в беконе и медовую свинину с тушёной капустой на горячее - очень вкусно!!!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!