Простой рецепт воздушного кулича домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч. Содержит всего 25 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 25 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: ПасхаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеИнгредиенты на девять порций500 г муки175 г сахара175 г сливочного масла2 яйца250 г смеси изюма и цукатов30 свежих дрожжей6 г соли1 г ванилина120 мл водыПошаговое приготовлениеПоложите в чашу миксера просеянную муку, соль, дрожжи, желтки, по 20 г сахара и сливочного масла и ванилин. Влейте теплую воду (около 30 ˚С) и перемешайте до однородной массы в миксере на первой скорости. Потом переключите миксер на вторую скорость и добавьте оставшееся масло и сахар! Вымешивайте тесто 8-12 мин., затем добавьте изюм и цукаты и вмешайте их на первой скорости.Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.Подготовьте маленькие формы для куличей, застелите их пергаментом и смажьте сливочным маслом.Подошедшее тесто разделите на порции и скатайте в шарики. Переложите в подготовленные формы, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняка на 2 ч.Разогрейте духовку до 160 ˚С. Поставьте куличи в духовку и выпекайте 30-35 мин.Рецепт предоставлен шеф-поваром Кафе-пекарня Хлебная Лавка Михаилом Симагиным Куличи нередко представляет собой жесткое тесто с редкими вкраплениями изюма, такой кулич никому не понравится. Я сторонник воздушного мякиша и обилия сухофруктов. Обязательно добавьте сухофрукты и в тесто, и используйте их для украшения, получится здорово!
